|
|
Creoolse Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepel olijfolie,
1 aubergine,
1 rode ui,
1 courgette,
1 Spaans pepertje
2 paprika′s (1 rode en 1 gele),
1 kg tomaten,
1 theelepel cayenne poeder,
1 theelepel zout
Voorbereiding:
Snijd de aubergine en de courgette in blokjes, snipper de rode ui en de knoflook fijn, Schil en ontpit de paprika′s en de tomaten, snijd het spaans pepertje fijn
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in de wok en roerbak er de aubergine, de rode ui, de knoflook, het spaans pepertje, de courgette en de paprika′s hierin. Voeg dan de tomaten toe en laat dan nog 10 minuten garen. Breng het geheel dan op smaak met de cayennepeper en het zout.
|
|
|